All'interno dell'azienda agrituristica Corte San Girolamo di Mantova vengono coltivati mais, soia, frumento ed erba medica. Tutte le diverse tipologie di coltivazioni avvengono seguendo i dettami del piano della Comunità Europea per l'agricoltura a basso impatto ambientale. Infine, oltre alle normali coltivazioni, sono inoltre presenti un centinaio di alberi da frutto.